RFID在物聯網系統中起了關鍵性作用，借助RFID技術可以實現“物”與“網”的聯接，在食品追溯上也有廣泛的應用。通過RFID讀寫設備采集食品有關信息，輸入到食品安全管理系統，存儲到中心數據庫中，實現信息數據共享，消費者及監管部門能方便地查詢到食品的生產、加工、運輸等信息。

　　RFID技術在食品追溯上的應用

　　RFID技術在食品安全追溯上的應用主要體現在產品信息的采集。將記錄產品信息的RFID電子標簽與所跟蹤產品對應，以隨時對產品的相關屬性進行信息跟蹤、追溯與管理。

　　以禽類供應鏈為例，從養殖到最終被消費，需要經過一系列的生產、加工、運輸和儲存銷售等環節。禽類一般經養殖廠、屠宰場、物流到市場銷售，只要記錄這幾個環節中的信息，就可以有效地提高并監督產品質量安全。

　　將RFID技術應用到禽類質量安全信息追溯系統中，能夠輕松獲取各環節信息。根據業務流程通過RFID技術可以記載從源頭生產到銷售的有關信息，有效地對禽類產品來源和加工運輸過程等進行跟蹤，同時使得禽類產品生產流程更加透明化、可監督化。

　　要實現禽類產品生命周期的信息查詢，除對電子標簽的配置要求外，對標簽的編碼寫入必須遵循RFID的編碼方案，才能對標識物進行唯一性標識，只有唯一性的標識才能對應唯一真實可靠信息，同時方便追蹤溯源。

　　例如在養殖環節中，可以將電子標簽設計為腳標，給每頭禽類一個編碼標識，讓其隨身攜帶“身份證”。當禽類幼崽出生后，養殖廠飼養工作人員將為其佩戴帶有RFID標簽的腳標，同時建立一份禽類基本信息檔案，例如飼料信息、藥物疫苗信息、檢驗檢疫合格信息等都記錄其中，并通過計算機及時將信息上傳到管理中心的數據庫。

　　當禽類從養殖場流入屠宰場甚至市場上時，只需要通過RFID讀寫器，就可以讀取道標簽的信息，使得食品來源追溯、流向跟蹤、信息保存、責任追查、產品召回成為可能。

　　通過RFID技術與物聯網信息服務技術的結合，可實現食品從生產加工到物流配送到銷售整個供應鏈各環節的實時數據采集，實現對食品的有效監控、追蹤。

　　RFID技術的不斷推廣應用，為人們的生活帶來很多方便，利用RFID來進行食品的追溯和監管，可實現從產地到物流再到銷售終端的一站式查詢，確保食品質量安全、來源可查、去向可追。